咖啡比例计算器 — 咖啡粉与水
输入咖啡粉克数或水量毫升,即按 1:15、1:16、1:17 或自定义比例算出另一方,稳定萃取风味。
🔒 全部在你的浏览器中运行。输入和输出都不会发送到服务器或被保存,十分安全。
选择冲煮比例,输入咖啡粉或水量,另一项即时计算。
比例为咖啡粉与水的重量比(1 毫升水 ≈ 1 克)。冷萃 1:8 得到的是浓缩液,请按口味稀释。1 杯按 240 毫升计算。
关于此工具
冲好一杯咖啡,关键多半在于粉水比。这款计算器替你完成所有算术:选择 1:15、1:16 或 1:17 等比例,输入咖啡粉量或水量中的任意一项,另一项立即得出。工具内置手冲、法压壶、爱乐压、滴滤机等冲煮方式的预设,冷萃模式还能计算浓缩液强度以及每杯的稀释比例。把单杯配方放大到一整壶也不必心算。所有计算都在浏览器本地运行,不会向任何服务器发送数据。
常见问题
1:15、1:16、1:17 该选哪个比例?
比例决定浓淡:每克咖啡对应的水越少,咖啡越浓。1:15 口感醇厚扎实,1:16 是手冲最常用的折中点,1:17 则轻盈似茶。没有唯一正确答案——精品咖啡的各类指南推荐范围大致在 1:14 到 1:18 之间。建议先从 1:16 开始,觉得寡淡就向 1:15 移一档,觉得厚重浑浊就向 1:17 移一档。
比例明明“正确”,为什么味道还是不好?
因为比例和萃取是两个不同的旋钮。比例控制的是浓度(每克粉用多少水),而研磨粗细、水温和接触时间控制的是萃取率(从咖啡粉中提取多少风味物质)。喝起来发酸、单薄通常是萃取不足——把粉磨细一点或延长冲煮时间;发苦发涩则是萃取过度——磨粗一点或缩短时间。应先用研磨度和时间把萃取调好,只有在风味平衡但浓淡不合适时才去改比例。
冷萃浓缩模式如何工作?我的配方会被保存吗?
冷萃通常先按 1:5 到 1:8 左右的高浓度比例做成“浓缩液”,饮用时再用水、牛奶或冰块稀释,常见比例是浓缩液与水 1:1 到 1:2。此模式一次算好两个步骤:浸泡时需要多少咖啡粉和水,以及按目标浓度每杯该稀释多少。隐私方面也请放心:所有计算都是在你浏览器中运行的 JavaScript,粉量和配方不会被上传或保存。