Calculadora de proporción de café — café y agua
Ajusta tu café: introduce gramos de café o mililitros de agua y obtén el otro a 1:15, 1:16, 1:17 o un ratio personalizado.
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Elige una proporción de extracción e introduce café o agua — el otro lado se actualiza al instante.
La proporción es café : agua por peso (1 ml de agua ≈ 1 g). El cold brew 1:8 produce un concentrado — dilúyelo a tu gusto. 1 taza ≈ 240 ml.
Acerca de esta herramienta
Ajustar el café es sobre todo cuestión de proporción, y esta calculadora se encarga de la aritmética: elige una proporción café-agua como 1:15, 1:16 o 1:17, introduce la dosis de café o la cantidad de agua, y obtén la otra al instante. Los ajustes predefinidos cubren pour-over, prensa francesa, AeroPress y cafetera de goteo, y el modo cold brew calcula la fuerza del concentrado y cuánto diluir por vaso. Escala una receta de una taza a una jarra entera sin cálculo mental. Todo se ejecuta localmente en tu navegador.
Preguntas frecuentes
¿Qué proporción elijo: 1:15, 1:16 o 1:17?
La proporción determina la fuerza: menos agua por gramo de café significa una taza más concentrada. 1:15 da una bebida rica y con más cuerpo, 1:16 es el término medio más popular para pour-over, y 1:17 sabe más ligero, casi como té. No hay una respuesta única — las guías de especialidad recomiendan desde 1:14 hasta 1:18. Empieza en 1:16 y muévete un paso hacia 1:15 si la taza se siente aguada, o hacia 1:17 si se siente pesada o turbia.
Mi café sigue sabiendo mal con la proporción "correcta", ¿por qué?
Porque la proporción y la extracción son dos controles distintos. La proporción regula cuánta agua pasa por el café (fuerza), mientras que el tamaño de molienda, la temperatura del agua y el tiempo de contacto regulan cuánto sabor se extrae del café molido (extracción). Una taza ácida y aguada suele indicar subextracción — muele más fino o alarga la preparación —, mientras que el amargor sugiere sobreextracción — muele más grueso o acórtala. Ajusta primero la extracción; cambia la proporción solo cuando el balance esté bien pero la fuerza no.
¿Cómo funciona el modo de concentrado cold brew, y mi receta es privada?
El cold brew se suele preparar como concentrado con una proporción mucho más fuerte, en torno a 1:5 a 1:8, y luego se diluye con agua, leche o hielo al servirlo — a menudo una parte de concentrado por una o dos de agua. El modo calcula ambos pasos: cuánto café y agua macerar, y la dilución por vaso para tu fuerza objetivo. Y sí, es privado: cada cálculo es JavaScript ejecutándose en tu navegador, así que tus dosis y recetas nunca se suben ni se guardan.