Escalador de recetas — ajusta las raciones
Escala una receta según las raciones y obtén las cantidades de ingredientes ajustadas, en tu navegador.
🔒 Funciona por completo en tu navegador. Tu entrada y salida no se envían a ningún servidor ni se guardan: totalmente privado.
Receta escalada
Acerca de esta herramienta
Este escalador de recetas ajusta una receta al número de raciones que de verdad necesitas. Introduce el rendimiento original y las raciones que buscas, anota las cantidades de los ingredientes y multiplica cada una por el factor correcto: el doble, la mitad o cualquier proporción intermedia. Te libra de los cálculos mentales propensos a errores cuando cocinas para mucha gente o reduces una receta a una sola ración. Se encarga de las fracciones y de las unidades mezcladas. Todo se ejecuta en tu navegador, así que tu receta queda en tu dispositivo y la herramienta sigue funcionando sin conexión.
Preguntas frecuentes
¿Cómo funciona el escalado de una receta?
La herramienta divide las raciones que buscas entre las originales para obtener un multiplicador y lo aplica a cada ingrediente. Por ejemplo, pasar de 4 a 6 raciones multiplica cada cantidad por 1,5: así 200 g de harina pasan a 300 g y 2 huevos a 3. Los ingredientes que solo vienen en unidades enteras, como los huevos, conviene redondearlos con criterio, ya que no puedes usar exactamente 1,5 huevos; ajústalo al gusto.
¿Todo se escala a la perfección?
No del todo. Los ingredientes principales se escalan de forma lineal, pero algunas cosas requieren criterio. La sal, las especias y los condimentos fuertes suelen necesitar algo menos de lo que indica el cálculo, así que añádelos poco a poco y prueba sobre la marcha. Los tiempos de cocción y horneado cambian mucho menos que la cantidad —una tanda doble no se cuece el doble de tiempo— y un volumen mayor puede pedir una sartén u olla más grande. La levadura, como el bicarbonato, tampoco se escala siempre con exactitud.
¿Se sube mi receta a algún sitio?
No. El cálculo del escalado se ejecuta localmente en tu navegador con JavaScript, así que los ingredientes y las cantidades que escribes nunca se envían ni se guardan en un servidor. No hay cuenta ni seguimiento. Puedes usarlo sin conexión una vez cargada la página, y tu receta se queda por completo en tu dispositivo.