ABV 计算器 — 由比重 OG/FG 算酒精度
由初始比重(OG)和最终比重(FG)计算酒精度与发酵度,附柏拉图度⇄比重换算,适用于自酿(请遵守当地法律)。
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输入初始比重(OG)和最终比重(FG),估算酒精度(ABV)和表观发酵度。
ABV ≈ (OG − FG) × 131.25,为常用近似公式;实际酒精度随麦汁成分而变化。发酵度 = (OG − FG) ÷ (OG − 1) × 100。所有结果均为估算值。
⚠ 法律提示:在日本,家庭酿造酒精度 1% 以上的饮品受《酒税法》限制。本工具仅供学习,以及在自酿合法的国家和地区使用。
关于此工具
家酿者靠两次比重计读数掌握发酵进程,这款 ABV 计算器把读数变成答案:输入初始比重(OG)和最终比重(FG),即可按标准公式 (OG − FG) × 131.25 得到酒精度,并给出表观发酵度,判断酵母是否发酵彻底。内置换算器可在比重(SG)与柏拉图度(°P)之间切换,覆盖啤酒、蜂蜜酒、苹果酒和葡萄酒的范围。所有计算都在浏览器本地进行,读数不会被发送。请注意各地对家庭酿酒的法律规定。
常见问题
比重计怎么用?公式有多准确?
将比重计浮在装有麦汁或果汁样品的量筒中,轻转赶走气泡,在校准温度(通常 20°C)下平视读数——OG 在投放酵母前测,FG 则要等读数连续两三天不再变化后再测。(OG − FG) × 131.25 是线性近似:对常规度数的啤酒,误差约在 0.1–0.2% ABV 以内,足够实用;但 OG 超过约 1.070 的高度数酒液误差会变大,此时更复杂的公式表现更好。若需标签级精度,只有实验室分析才算数。
发酵度能告诉我什么?
表观发酵度按 (OG − FG) ÷ (OG − 1) 的百分比计算,反映酵母消耗了多少可发酵糖。大多数艾尔和拉格酵母的公布范围在 70% 到 85% 之间。数值远低于此,可能是发酵中断(温度骤降、酵母受压),酒会偏甜,而且过早装瓶还可能因继续发酵导致瓶内碳酸过量。数值接近或超过范围上限,则说明口感非常干爽。装瓶前请把你的数值与酵母说明书对照。
家庭酿酒合法吗?我的读数是否保密?
取决于你居住的国家和地区。在日本,酒税法规定未经许可不得酿造酒精度 1% 及以上的饮料——在家把啤酒、葡萄酒或蜂蜜酒发酵到超过这一门槛是不被允许的,日本市售的自酿套件正因如此都设计成不超过 1%。美国、英国等许多国家则在一定限度内允许个人家酿。请务必确认所在地的法律。计算器本身只做数学运算:比重读数在浏览器内处理,绝不会被传输。