Calculadora de ABV — alcohol casero desde OG/FG
Calcula el alcohol por volumen y la atenuación a partir de la densidad original y final, con conversor Plato ⇄ SG — para cerveza casera.
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Introduce la densidad original y final (SG) para estimar el alcohol por volumen y la atenuación aparente.
ABV ≈ (OG − FG) × 131,25 — una aproximación habitual; el ABV real varía según el mosto. Atenuación = (OG − FG) ⁄ (OG − 1) × 100. Todos los resultados son estimaciones.
⚠ Nota legal: en Japón, fermentar bebidas de más de 1% de alcohol en casa está restringido por la Ley del Impuesto sobre el Alcohol (酒税法). Esta herramienta es para uso educativo y para elaboración casera donde sea legal en tu jurisdicción.
Acerca de esta herramienta
Los cerveceros caseros siguen la fermentación con dos lecturas de densímetro, y esta calculadora de ABV las convierte en respuestas: introduce la densidad original (OG) y la final (FG) para obtener el alcohol por volumen con la fórmula estándar (OG − FG) × 131,25, más la atenuación aparente para juzgar si la levadura terminó su trabajo. Un conversor integrado alterna entre densidad específica y grados Plato. Cubre rangos de cerveza, hidromiel, sidra y vino. Todo se calcula localmente en tu navegador — tus lecturas nunca se envían a ningún sitio.
Preguntas frecuentes
¿Cómo tomo las lecturas del densímetro y qué precisión tiene la fórmula?
Flota el densímetro en una probeta con muestra de mosto, gíralo para soltar las burbujas y lee a la altura de los ojos a la temperatura de calibración (normalmente 20°C) — toma la OG antes de inocular la levadura y la FG cuando la lectura lleve dos o tres días estable. La fórmula (OG − FG) × 131,25 es una aproximación lineal: fiable dentro de un 0,1–0,2% de ABV en cervezas de fuerza normal, pero se desvía en elaboraciones muy fuertes por encima de 1.070 de OG, donde funcionan mejor fórmulas más elaboradas.
¿Qué me dice la atenuación?
La atenuación aparente — (OG − FG) ÷ (OG − 1) en porcentaje — mide cuánto azúcar fermentable consumió la levadura. La mayoría de levaduras de ale y lager quedan entre el 70% y el 85%, según el rango publicado de cada cepa. Una cifra muy inferior sugiere una fermentación estancada (bajada de temperatura, levadura estresada), dejando la cerveza dulce y con riesgo de botellas sobrecarbonatadas si embotellas pronto. Una cifra en el tope del rango o por encima significa un final muy seco. Compara tu número con la ficha de la levadura antes de envasar.
¿Es legal elaborar en casa, y mis lecturas son privadas?
Depende de dónde vivas. En Japón, la Ley del Impuesto sobre el Alcohol (shuzeihō) prohíbe elaborar bebidas de 1% de ABV o más sin licencia — la fermentación casera de cerveza, vino o hidromiel por encima de ese umbral no está permitida, y por eso los kits japoneses se formulan para quedar por debajo del 1%. Muchos otros países, incluidos EE. UU. y Reino Unido, permiten la elaboración casera personal con límites. Comprueba siempre tu ley local. La calculadora solo hace cuentas: tus lecturas se procesan en tu navegador y nunca se transmiten.