米饭计算器 — 合、克与水量
在浏览器中将大米在合、克、毫升、煮熟重量和人份之间换算,并给出合适的水量。
🔒 全部在你的浏览器中运行。输入和输出都不会发送到服务器或被保存,十分安全。
输入任意一个数量——合、克、毫升、熟饭克数或碗数——即可换算出其余所有数值,并给出加水量参考。
1 合 = 生米 150 克 = 180 毫升 → 煮熟约 330 克 ≈ 约 2.2 碗。加水量:白米约为米体积的 1.2 倍(每合约 216 毫升);免洗米每合多加 10–20 毫升;新米略少。以上均为近似值,请按口味和电饭煲刻度调整。
关于此工具
煮日本米离不开“合”这个单位,这款换算工具可以在合、克、毫升、煮熟后重量和人份之间自由换算,并同时给出对应的加水量。计算采用标准换算值:1 合=生米 150 克=180 毫升,水量约为米体积的 1.2 倍,煮熟后约为干重的 2.2 倍。只需输入其中任意一项,其余数值立即更新。找不到量米杯、只有厨房秤,或想按人数反推米量时都很方便。所有计算均在浏览器本地完成,不会发送任何内容。
常见问题
为什么日本米要用“合”来计量?
“合”是江户时代沿用至今的传统容积单位,为一升(日制)的十分之一,定为 180 毫升,大约相当于一个人一餐的饭量。电饭锅至今仍以合为基准:内胆水位线和附带的量米杯都按合刻度。要注意的是,量米杯是 180 毫升,而普通厨房量杯是 200 毫升,两者混用是米饭过烂或过硬的常见原因——用这个工具换算成克就不会出错。
无洗米和新米的加水量需要调整吗?
需要略微调整。无洗米去除了表面的糠层,同样 180 毫升的量杯能装进更多米粒,而且没有淘米水附着,所以每合建议多加约 10–15 毫升水,或使用无洗米专用量杯。秋天上市的新米含水量高,水要略减;陈米较干,则略增。本工具显示的是 1.2 倍的标准基准值,请以此为起点,再按口感微调。
我输入的数值会被上传吗?
不会。1 合=150 克=180 毫升、水为体积 1.2 倍、煮熟倍率等换算系数都内置在页面里,所有运算由浏览器内的 JavaScript 完成。你输入的数值不会被上传、保存或追踪。页面加载后即使离线也能继续使用,在 Wi-Fi 不稳定的厨房里用手机操作也没问题。